Producción local y salud comunitaria
La articulación entre el Ministerio de Desarrollo Productivo y el Ministerio de Salud ha permitido que ya se concreten 12 espacios productivos en hospitales y centros de salud, de los cuales ocho cuentan con huertas activas. El objetivo es claro: fomentar la producción de alimentos frescos y seguros para las cocinas hospitalarias, al tiempo que se promueve el aprendizaje práctico entre pacientes y personal de salud.
Las tareas incluyen el armado de camellones, trasplante de plantines y siembra directa de semillas de estación. Además, se brindan capacitaciones sobre riego, manejo agroecológico, rotación de cultivos, compostaje e inocuidad alimentaria.
Un espacio vivo para cultivar hábitos saludables
Gissella Ibarra, subdirectora de Producción Familiar, destacó que “la idea es avanzar en paralelo con el armado de huertas y las capacitaciones, brindando acompañamiento técnico desde ambas direcciones. Buscamos que cada institución cuente con un espacio vivo donde trabajar soberanía y seguridad alimentaria, fortaleciendo la producción local y los hábitos saludables”.
Por su parte, Romina Godoy, de la Dirección de Promoción y Prevención de la Salud, celebró los resultados: “El seguimiento y acompañamiento de las huertas ha sido un éxito. Logramos cosechar el 100% de las especies sembradas y hoy esas hortalizas ya se utilizan en las cocinas de las distintas instituciones. Esto se traduce en alimentos frescos e inocuos para nuestros menús y en una práctica sostenida de hábitos saludables dentro de cada equipo”.
El Roque Ferrara, ejemplo de compromiso
La participación del Hospital Roque Ferrara en Santa Rosa del Conlara reafirma el compromiso de las instituciones sanitarias con el bienestar integral de la comunidad. Con su huerta en marcha, se convierte en un ejemplo de cómo la salud y la producción pueden ir de la mano para construir entornos más sustentables, saludables y autónomos.
Fuente ANSL
Redacción Aljaba Comunicación
