Durante la jornada, se realizará la cosecha de fruta en un punto del camino y se impartirán los siguientes aprendizajes:
- Identificación de especies.
- Técnicas de cosecha.
- Construcción de cocina (diablito).
- Preparación y envasado.
Se cocinarán frutos como tuna de nopal, tuna de quishcaludo y piquillín. Estas técnicas también serán útiles para procesar algarroba, mistol y otras especies. La actividad finalizará con la degustación de lo producido. La capacitación culmina al atardecer o al finalizar la cocción.
La actividad se realizará a la vera del Canal Paso de la Cruz, frente al acceso de la reserva.
Recomendaciones para los participantes
- Traer ropa apta para refrescarse en el agua (quien desee).
- Llevar alimentos, bebidas e infusiones que cada uno consuma.
- Traer guantes gruesos para protegerse de las espinas durante la cosecha (quien tenga).
- Llevar bandejas o palanganas redondas u ovaladas de entre 5 y 10 cm de profundidad para la cosecha de piquillín (quien tenga).
Confirmación de Asistencia
Se solicita confirmar asistencia contactando a Eduardo Falcón al número 3544411045.
Fuente Isla La Reserva
Redacción Aljaba Comunicación
